Borrego no forno acompanhado com salada de agriões

Gosto muito de borrego e encontrei esta receita no cinco quartos de laranja que é muito similar a algumas receitas de carne que costumo fazer no forno. a novidade foi juntar a salsa com os pimentos no assado.
Ficou muito bom ;)
Acrescentei uma salada de agrião com tomate e azeitonas que também resultou muito bem.
Só fiquei triste porque não pude acompanhar com um bom vinho tinto :( estou a fazer antibiótico...
Aproveitem para fazer uma visita ao site, para quem gosta de comer bem e... cozinhar vai gostar.

Jantar à Celeste, João e claro... Inês

Mexilhões com tomate e pimentos na panela;

Sopa de Peixe.

Os três cozinheiros de serviço aprovaram.